2014年 08月 21日
銅鍋とわっぱせいろと落とし蓋
雑貨屋さんばかりが続いていたので、
今日は中休み…
とはいっても、
旅行で買ったグッズについてです…
くるみの木で購入した
わっぱのせいろ。
その時の記事 → ☆
足立茂久商店さんの
ヒノキのせいろです(*^^*)
日本の伝統技術と食文化を
今の時代にも伝えようと、
和歌山県と奈良県の県境に生育する
ヒノキを厳選して、
電子レンジでも使えるせいろを
創り出したそうです。。。
電子レンジでは
あまり使いたくないですが…
ちなみに、
この形のせいろは和せいろで、
蓋が板で、蒸気を閉じ込める特徴があるとのこと。
照宝などで有名な、
蓋が編まれて、何段にもなっているのは
中華せいろと呼ぶそうです。。。
中華せいろは、
蓋から蒸気を逃がすことが出来るので、
水滴が食材に落ちにくいそうです。
わたしは、
あえて蒸気が逃げない
和せいろにすることで、
おひつ代わりとしても使えないかと
考えました!
残っても、このまま蒸して
温められますからね☆
さて、
このせいろとセットなのが…
銅鍋☆
この銅鍋は、
昨年末にくるみの木で購入したもの。
新潟で、一枚の銅板を叩いて
作られたものだそうで、
足立茂久商店のせいろに合わせて
作ったお鍋だそうです^ ^
一度に両方を買う勇気はなく、
半年以上悩んだ末に、
やっと揃えられました! 眩しいです〜(*^^*)
料理のレパートリーが
広がるといいな…
残る問題は、料理人の持つ技術。。。
それから、
銅鍋さんが待っていたモノが、
もう一つ…
有次の落し蓋☆
とはいっても、
落し蓋としてではなくて、
銅鍋さんの蓋として
働いていただきます…
ぴったり!
それもそのはず…
しっかり測って、どの大きさを買うか
もう何ヶ月も前からチェックしていましたから…
見ているだけで素敵なので…
もう使わずに、
飾っておきたいくらいです。。。(笑)
あ、もちろん
落し蓋としても使えますよ^ ^
無水鍋さんに、
ぴったりでした!
正直、銅鍋の扱いに不安があって、
買ってからまだ一回しか使っていません…
日本古来の素敵な道具の扱い方を
詳しく教えてくれている本も
手に入れてしまいましたので… 「台所道具を一生ものにする手入れ術」
せいろも、
無水鍋も、
銅鍋も…
他にもたくさんの、
わたしの好きなモノの
手入れ方法や使用方法が載ってます☆
しっかり研究して、
たくさん使って、
使い込んだ素敵な銅鍋を
作り上げたいです!
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます^ ^
まだあと2カ所の京都の雑貨屋さん紹介が
残っています。。。
楽しみにしてくださる方…
ぜひクリックをお願いします☆
今日は中休み…
とはいっても、
旅行で買ったグッズについてです…
くるみの木で購入した
わっぱのせいろ。
その時の記事 → ☆
足立茂久商店さんの
ヒノキのせいろです(*^^*)
日本の伝統技術と食文化を
今の時代にも伝えようと、
和歌山県と奈良県の県境に生育する
ヒノキを厳選して、
電子レンジでも使えるせいろを
創り出したそうです。。。
あまり使いたくないですが…
ちなみに、
この形のせいろは和せいろで、
蓋が板で、蒸気を閉じ込める特徴があるとのこと。
照宝などで有名な、
蓋が編まれて、何段にもなっているのは
中華せいろと呼ぶそうです。。。
中華せいろは、
蓋から蒸気を逃がすことが出来るので、
水滴が食材に落ちにくいそうです。
わたしは、
あえて蒸気が逃げない
和せいろにすることで、
おひつ代わりとしても使えないかと
考えました!
残っても、このまま蒸して
温められますからね☆
さて、
このせいろとセットなのが…
銅鍋☆
この銅鍋は、
昨年末にくるみの木で購入したもの。
新潟で、一枚の銅板を叩いて
作られたものだそうで、
足立茂久商店のせいろに合わせて
作ったお鍋だそうです^ ^
一度に両方を買う勇気はなく、
半年以上悩んだ末に、
やっと揃えられました!
料理のレパートリーが
広がるといいな…
残る問題は、料理人の持つ技術。。。
それから、
銅鍋さんが待っていたモノが、
もう一つ…
有次の落し蓋☆
とはいっても、
落し蓋としてではなくて、
銅鍋さんの蓋として
働いていただきます…
それもそのはず…
しっかり測って、どの大きさを買うか
もう何ヶ月も前からチェックしていましたから…
見ているだけで素敵なので…
もう使わずに、
飾っておきたいくらいです。。。(笑)
あ、もちろん
落し蓋としても使えますよ^ ^
ぴったりでした!
正直、銅鍋の扱いに不安があって、
買ってからまだ一回しか使っていません…
日本古来の素敵な道具の扱い方を
詳しく教えてくれている本も
手に入れてしまいましたので…
せいろも、
無水鍋も、
銅鍋も…
他にもたくさんの、
わたしの好きなモノの
手入れ方法や使用方法が載ってます☆
しっかり研究して、
たくさん使って、
使い込んだ素敵な銅鍋を
作り上げたいです!
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トラコミュ 丁寧な暮らし |
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今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます^ ^
まだあと2カ所の京都の雑貨屋さん紹介が
残っています。。。
楽しみにしてくださる方…
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chocottoo2 at 2014-08-22 06:15
わ~素敵!!
良い道具を一生かけて大切に使うって良いですね!!
これから秋・冬活躍しそうですね~!!楽しみ^^
良い道具を一生かけて大切に使うって良いですね!!
これから秋・冬活躍しそうですね~!!楽しみ^^
0
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keiki220 at 2014-08-22 08:39
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alovingrabbit77 at 2014-08-22 09:44
chocottooさん☆
本当に、見てるだけで嬉しくなっちゃう道具です^^
ただ、わたしの腕が道具についていけてないので、頑張らないと~(^^;)
はい! 冬になったら、肉まんを温めたいです(笑)
本当に、見てるだけで嬉しくなっちゃう道具です^^
ただ、わたしの腕が道具についていけてないので、頑張らないと~(^^;)
はい! 冬になったら、肉まんを温めたいです(笑)
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alovingrabbit77 at 2014-08-22 09:48
けいきさん☆
台所の道具が充実してきました。。。^^
でも、わたしが買うものはどれも扱いに注意が必要なので、息子用にもともとある道具もまだ残してあり、収納がごちゃごちゃなのが少し気になりますが…
あまりお料理の写真はアップ出来ないでいるわたし…(^^;)
アップするのを目標に、頑張りますね☆
台所の道具が充実してきました。。。^^
でも、わたしが買うものはどれも扱いに注意が必要なので、息子用にもともとある道具もまだ残してあり、収納がごちゃごちゃなのが少し気になりますが…
あまりお料理の写真はアップ出来ないでいるわたし…(^^;)
アップするのを目標に、頑張りますね☆
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11char-land23 at 2014-08-23 12:18
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alovingrabbit77 at 2014-08-23 15:53
charlandさん☆ 面白すぎです。。。(笑)
でも、形から入るばかりで、まだまだ使いこなすほどの腕はないんですけどね…σ^_^;
まあ、楽しむことでやる気を出すことも大事ですから、やる気の出る空間で、腕を上げていき、道具が喜ぶ主婦になりたいと思います*\(^o^)/*
いつか、使い込んだ道具を紹介できたらいいな☆
でも、形から入るばかりで、まだまだ使いこなすほどの腕はないんですけどね…σ^_^;
まあ、楽しむことでやる気を出すことも大事ですから、やる気の出る空間で、腕を上げていき、道具が喜ぶ主婦になりたいと思います*\(^o^)/*
いつか、使い込んだ道具を紹介できたらいいな☆
by alovingrabbit77
| 2014-08-21 23:06
| お台所道具
|
Comments(6)