パンプキンスフレとフィッシュ＆チップス

日曜日と月曜祝日は...
連日料理教室でした☆


もともと月曜日だけの予定でしたが、
前日に日曜日の教室に
急きょ空きが出たのでと
お電話いただいたので...


予定を調整して、
無理矢理出席(^^♪


両日とも天気が良かったので、
お洗濯して軽く掃除したら...


自転車でいざ出発！


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まずは、日曜日の
お菓子教室(#^^#)



教室は...講師の先生が
デモンストレーションする手元が、
モニターに映し出されます...
とてもおっとりした、
可愛らしい先生でした^^



途中の過程は、
難しくて集中していたので
あまり写真はないのですが...


かぼちゃを軽く煮たり
メレンゲをつくったり...
中にブラウニー生地を敷いてから
パンプキンスフレの生地を流し込みました。。。




先生がオーブンに入れてくれて...
先生、腕も細くてキレイ☆
なーんて、見とれていました。。。(笑)





焼き上がりと、持ち帰りのデコレーション☆



お教室では、
先生があらかじめ作ってくださった
パンプキンスフレと...


皆で合間に作った
赤ワインジェリーをいただきました☆
パンプキン部分はフワフワしてて
ブラウニー部分はしっとり。。。


再現できる自信はないけど...(^▽^;)
またたべたいなぁ。。。




お持ち帰りしたモノは...

今夜夫が出張から帰ってきた後に、
家族３人でいただきました( *´艸｀)





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さて本日は...


イギリスに留学していたわたしとしては
とてもとても懐かしい味。。。

フィッシュ＆チップス☆



何が一番勉強になったって！
チップスを揚げる手順☆


ガスを点ける前の揚げ油の中に
まず水気を拭いたじゃがいもを入れ...

ぶくぶく出る泡が小さくなったら
温度を150℃から200℃に上げて、
いい感じの色になるようにするとのこと。
（温度管理機能の付いているガスコンロならできる技。。。）



揚げ物といえば、
熱い油の中に揚げるものを入れるという
知識しかなかったわたし。。。


こうしてじっくりゆっくり揚げることで
水分がしっかり出て、
ベチャッとしないチップス（フライドポテト）に
仕上がるのだとか。。。



フライドポテト大好きなわたし☆
これは絶対に実行します！！！　（←他は？）



お魚も揚げて、
トマトクリームスープも作って...




いただきます(#^^#)


フィッシュは
小麦粉と炭酸水だけの衣で揚げたので
あまり色づいていませんが...

カリッとして美味しかった☆

ポテトも水分少なくて、
食べ応えあったし☆




昨日のパンプキンスフレの教室は、
同じ班にちょっとやりづらい人がいて
作ることだけに集中して過ごしたけど。。。


今日の班は
料理初心者の子がいて、
すごく面白くて^^

皆で楽しく、
最後まで笑いながら過ごせました(#^^#)





少しずつ、少しずつ。。。
一品ずつ作れるものが増えていく。。。

そんなゆっくりペースだけど、

いつかきっと...
料理上手な奥様になってみせます☆

トラコミュ 暮らしを楽しむ

トラコミュ 丁寧な暮らし

今日も最後までお読みいただき、
ありがとうございました(*^-^*)

日々を楽しんでることを
こうして報告できることが
今はとても幸せに思います^^

明日は、
どんな楽しい報告が
できるかな。。。

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