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必要最小限レシピ









先週末土曜日の、お昼ごはん。

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メインは、「コトコト塩スープ」です。

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これがまた・・・


びっくりするくらい、

美味しかった(=゚ω゚)ノ











少し前から気になっていた本を購入し、


現在勉強中です。







「白崎裕子の必要最小限レシピ」

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こちらの本を参考に作ってみたのが、

コトコト塩スープです。











「もう少し早く手に取っていれば良かった。。。」




本を開いて最初の感想は、

そんな一言でした。









今からでも全く遅くはないのですが...


お野菜食に制限している
わたしとしては、

この知識が欲しかった!



という内容ばかり。






食材をより美味しく食べるための、

お塩の使い方に始まり...

野菜への火の入れ方...

調味の正しいあり方...

鍋・蒸し器・鉄フライパンの使い方まで...



ものすごく理解しやすく簡単に、

それも納得のいく説明をしてくれています。









そして何よりも、

どれもこれもすーっごくシンプル。

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シンプルにする目的は。。。





料理で楽をしようとか、

ミニマリストになろうとか、



ここではそういうことではありません。









「料理は科学」なんて言葉も

聞いたことがありますが。



まさに「料理って、科学だったんだ!」



食材の特長に合わした
ちょっとした手順など、

なぜそうあるべきかが
とてもわかりやすい科学をもって、

書かれているというのでしょうか。





食材をいただくために
「料理する」ということが

どういうことなのかを、

正確に教えてくれている本です。

必要最小限レシピ_f0354014_14241829.jpg

昔の人たちが自然から学び、

当たり前に実践していたけれど...



わたしたちが「便利」さに慣れて
忘れてしまったことを、

改めて教えてくれている
内容じゃないかとも思いました。










そろそろお米を食べる機会も量も、

増やしていっていいかな...?



そう考えていたくらい
だいぶ症状が落ち着いてきた、

(ように見える)わたしの体。






もう少し野菜食続けられそうだから、

無理しなくていいんじゃない...?




なんて。。。




普通食に戻す準備を遅らせたいと
思ってしまうほど、


一から実践してみたいと思う内容でした(=゚ω゚)ノ









その中でも「コトコト塩スープ」は、

一番最初の実験料理でした。

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ページをめくりながら...

これも作りたい!
その次も!

と、



いろんな実験をしてみたくて

うずうずしているわたしです(´艸`*)





1週間くらいで、もう3回くらい読み返しています(笑)











ちなみに、


このさつまいもを茹でたものも

この本に従って作ってみたものです☆


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ちょこっと失敗して、

荷崩れかけてますが...(;´▽`A``







でもほくほくと、

美味しくできあがりましたよ^^














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そしてさっそく使っています。


御殿場のアート・クラフトフェアで
購入してきた真鍮のスプーン。

必要最小限レシピ_f0354014_14260951.jpg


へこみが少ない割には、

とっても使いやすくって
感動しました☆





あ、木のトレーの上に乗っているガラスの器も、

フェアで買って来たばかりのものです。











ちなみに、その左側には...


「それだけじゃ足りないでしょって」

控えている子たちがいます(´艸`*)

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こちらも、

購入してきたばかりの
古いお皿を使っています。





カブの浅漬けに、ししゃも。

そして小さなおむすび。

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お米を中心としたこういった和食を、


たらふく食べたいという気持ちが

小さな願望として現れたワンプレートですw











今日もお越しいただき、
ありがとうございました(*^-^*)

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来年の卓上カレンダーは、
50部を超えるご注文をいただきました。
ありがとうございます☆

代金のご入金の確認ができた方より、
順に発送させていただいております。

引き続き少しずつですが...
発送&ご連絡をさせていただきますね☆



オーダーいただいている
刺し子の進捗状況は。。。

以下の通りです。

キキララさん 刺し子鍋つかみ 作成中
michikoさん  刺し子鍋つかみ 作成中
maaさん   刺し子のコースター 作成中
ことりさん パッチワーク刺し子 下地準備済
くりこさん 藍染晒しのまん丸模様(中)
のび太の嫁さん 真っ白晒しのまん丸模様(大)
ヨンヨンさん 染め晒しのまん丸模様(中)
yasuko1914さん 真っ白晒しのまん丸模様(大)
えーちゃんさん 真っ白晒しのクロス模様(大)
ビーズさん 真っ白晒しのまん丸模様(中)
ゆきまるさん 生成り晒しのまん丸模様(中)
moko316さん 真っ白晒しのまん丸模様(大)
わたるさん 染め晒しのまん丸模様(中)
Tちゃんさん 染め晒しのクロス模様(小)
キーコさん まん丸模様の刺し子ふきん(大)
yamako.5143さん パッチワーク刺し子ふきん
ヌーヌーさん パッチワーク刺し子
Campbellnaonaoさん





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by alovingrabbit77 | 2018-11-15 20:14 | | Comments(0)

すぐそこにあるキラキラ輝くものを発見しながら、一日一日を大切に過ごしていける自分でありたいです。


by Yuko