わたしのお弁当と、竹製品などの管理方法。

先日の、わたしのおにぎり弁当。

相変わらずの楽ちん弁当♪

おにぎり握って、

お芋を軽く揚げ焼きして、

つくり置きおかずを

詰めただけｗ

春菊が畑から収穫されて来てなかったので...

この日はワカメを細かく刻んで

桜えびと混ぜ込んでみた☆

でもやっぱり、

春菊の方がずーっと美味しかったかな(笑)

おかずは、

ほうれん草のソテー

ツナと大根のキムチ煮

ロマネスコ

人参の白和え

さつま芋とじゃがいものフライ

隙間に順に入れただけｗ

偶然にも...おかずの味付けの

バランスが良くて、

とっても美味しいお弁当でした(´艸｀*)

☆＊･゜ﾟ･＊:．｡．．｡．:＊･☆･＊:．｡． ．｡．:＊･゜ﾟ･＊☆

これまでも何度か、

竹かご弁当の扱いについて

問い合わせをいただいたので...

この機会に調理道具も含め、

わたしの自然素材でできたものの

普段の管理法をご紹介いたしますね。

竹かご弁当箱には、

わたしは「経木（きょうぎ）」を

敷いています。

スギやヒノキが紙のように

薄く削られたもので、

食品を包むのに使えるものです。

昔は、お肉屋さんとかで

お肉を包むのによく使われていましたよね(=ﾟωﾟ)ﾉ

曲げわっぱのお弁当箱や

竹などの素材と一緒で、

食材の水分をほどよく吸って

お弁当が冷めて美味しくいただけるので...

わたしは経木を愛用しています。

でもその代わりに、

クッキングシートなどを

敷いている方も見かけますよね^^

水分が漏れないという面では、

こちらの方が優秀しれません☆

使った後は、

もし食材の水分が染み出て

竹かごまで進出してたら...

軽く水で洗って

乾いたふきんでよく拭いて、

しっかり乾かしておきます。

普段は職場のデスクの上で

昼食後からほぼ帰る時間まで、

干しっぱなしです....。

家であれば、窓辺で風通しをしています。

おむすびを乗せていた

竹ざるなんかも、

同じように。

ざるにお米などがくっついてしまっていたら...

たわしを使って

ごしごし水洗いしてから、

しっかり水気を拭き取ります。

そしてとにかく、

よく風を通して乾かす。

竹ざるは陽があたっても

大丈夫なのですが...

まな板や蒸籠などは

直射日光を当てると変形してしまうので、

窓辺に光が差し込んでくるうちは

風があたる程度の場所に干すように。

今では...

ダイニングの洗濯物干し場の、

最上段がその定位置に。

この時は、

豆腐の水切りに使った晒しや

木製しゃもじも一緒に干しています。

朝晩はまだ寒いから、

窓は閉めっきりだけど。。。

日中は窓を開けて

風を通せるようになってきたので、

こんな位置でも十分乾きます^^

使う時はここから取って...

ということもあれば、

２日間くらい十分に干したら...

（だいたい干して忘れてるだけｗ）

棚にしまいます。

あんまり神経質にならず

こうしてテキトーに、

でも、道具に対する感謝だけは大事にして...

可愛がってあげています^^

土鍋については、

使用してから２～３日は干してから

しまわないとカビてしまうので...

ほぼここに干しっぱなしで使っていますｗ

我が家はダイニングテーブルが

メインの食卓ではないので、

こうして常に干し場として

使える場所があるから、

とても便利です(#^^#)

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また違う、

ある日の窓辺。。。

この古道具の糸巻きが、

かなり便利でして。。。

中国雑技団並みに、

干したいものを一気に支えてくれています(´▽｀*)☆

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