簡単ゴロボロポテトサラダの作り方 ～今週のつくり置きより～

今週のつくり置きから。。。

今日はゴロゴロポテトサラダの

作り方をご紹介いたします^^

きっとわたしの作るものなんて、

大したレシピじゃないでしょうけど...

どなたかお一人でも

「作ってみよう！」

って‟思って”くれたら。。。

それだけで十分です( ｀ー´)ノ☆

このポテサラは、

もう何年も前に知り合いに、

（その時の上司の奥さまに）

教えていただいたもの。

それから何度も何度も作っているんです。

とりあえず、

じゃがいもとさつまいもを

皮付きのまま水から一緒に茹でます。

本当はここで、

玉子もよく洗って一緒に入れて

ゆで卵も作ったらいいと教えてもらいました。

わたしは、たまたまこの前日に

ゆで卵をまとめて茹でておいたので...

そちらを活用。

ですので、ここでは省きました。

その間に、

玉ねぎをスライスして

ドレッシングを和えておきます。

我が家には、

ばあば作の自家製ドレッシングが

常備してあるので、

こちらを使いましたが...

市販のドレッシングでも

バルサミコ酢でも

無ければ醤油と酢だけでも、

お好きなものでアレンジしてください☆

ちょっとした隠し味です。

ゆで卵が出来上がったら

黄身と白身に分けて、

白身だけ細かく切って混ぜ込みます。

黄身は最後に使いますからね(#^^#)

茹であがったお芋さんから順に、

（大体さつま芋が先に...）

お鍋から取り出して

１cm幅くらいに切って、

皮付きのまま

玉ねぎと白身の入ったボウルにIN！

わたしは熱々のまま作業するので、

竹串で茹であがったお芋から

順に取り出して、

竹串で刺したまま押さえて、

包丁で切っています。

お芋の皮がむけちゃった分は

適当に取り除いてますが...

（旦那さんが皮付き芋が苦手というので）

その辺は適当にｗ

そうして。。。

塩・こしょう・マヨネーズで和えるだけ！

お好みで、

マスタードを加えても

美味しいでしょうね^^

最後に器に盛って...

（この時は保存容器に）

黄身を上から散らして完成！

黄身は金網の茶漉しやザルを使うと、

細かくきれいに仕上がりますよ☆

わたしもこの時はザルを

使いましたが...

面倒くさい時は、

手でつぶしてパラパラっと乗せてます(笑)

本当に簡単なので、

良かったら皆さん

ぜひ作ってみてくださ～い！

そして、美味しいです(∩´∀｀)∩

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これを教わったのが、

もう１０年以上前のことかな？

それ以来、

友人を家に呼んだり

持ち寄り食べ会をするときなど、

必ずこのポテサラを作りますが。。。

みんなから、

「本当にこれ、美味しいね～！」って

褒めてもらえる一品なんです( *´艸｀)

今日もお越しいただき、

ありがとうございました(*^-^*)

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