今週の作り置き 〜まだまだ続く春の山菜しごと〜

ＧＷボケも少しずつ解消して。。。

え！まだ続いてたの？！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

日常生活を取り戻さなくちゃ。

先日の週末も、

頑張らない程度に

お台所しごとを楽しめたかな♪

今回はつくり置きというよりも...

山菜しごとが中心。

前日からアクとり作業をしたのちに、

ゆっくりとそれぞれに味付けを。

わらびは前日から灰と熱湯をかけておいて、

まだ水にさらしてる段階だけど、

この後白だしに浸しました。

それ以外はふきしごと。

茎部分は今までと同じで

白だしに浸してみたり、

シイタケと昆布といっしょに佃煮にして...

今回は葉っぱも付いていたから、

お味噌と甘辛く合えて

ふきの葉みそに。

写真下段の真ん中の葉っぱは、

先日のひねもす料理教室で教わった通り

醤・みりん・酒に浸したもの。

それから、

いつかの「おかずのクッキング」を観て

つくろうと思っていたもの。

土井善晴先生直伝の、

ツナおからそぼろと

ごぼうとシイタケのそぼろ。

分量通りに作ったけど、この量の違い( *´艸｀)笑笑

お弁当に使うのが楽しみな一品♪

最後はちょこっとだけ、

いつもと同じモノを。

長野でいただいたりんごを

甘酒で煮て...

みんな大好きりんごケーキに。

鶏肉は寒麹漬けに。

この唐揚げが美味しいのよね～(´▽｀*)

トマトはカットしただけｗ

完熟してたから、

カレーに使うかスープに使うか...

とりあえずカットして冷凍しておくことに。

これで今週も安心^^

わたしのつくり置きでした☆

にほんブログ村テーマ
常備菜

にほんブログ村テーマ
私の暮らし

にほんブログ村テーマ
丁寧な暮らし

にほんブログ村テーマ
＊日々の暮らし手帖

少し前に、

訪れた先でいただいた

春山の恵み。

全くアクがなくて、
ものすごく食べやすくってそれはそれは感動の嵐！！笑笑







こんな風に、
美味しく作れるようになりたいなぁ～

そんなことを心から願った気持ち、

忘れたくないな。

今日もお越しいただき、

ありがとうございました(*^-^*)

いつも励みになっています！

クリックして応援いただけると、

とっても嬉しいです↓

ブログ村のランキングに反映されます。

にほんブログ村

にほんブログ村