今週のつくり置き ～お台所に立つ時間も楽しめた日～

今日は職場でのおやつにと、

ご自宅のお庭に実ったというびわを

持って来たくださった方がいて、

今年初のびわをいただきました(#^^#)

美味しかったぁ～♪

かれこれ１８年程前に、

その頃小学生だった娘さんが

食べたびわの種をお庭に植えて...

それがやっと昨年あたりから

実り始めたのだという。

よく育て切りました。

わたしも植えようかな(*''▽'')♡　

食べられる日が来るまで、

育てきれる自信ないけどｗ

・・・

さぁ～て、

今週も助けてもらいますよ！

少しだけ購入していきた食材と、

家にあるお野菜たちとにらめっこして。。。

でき上がった今週のつくり置き、

１５品。

前日の夜に仕込んでおいたものも

あったおかげか...

２時間ほどで終了という、

わたしにしたら快挙！！笑

いつもはお昼までかかってしまうのに、

この日は終わって時計見て...

「まだ午前中だよ！！(*ﾟ▽ﾟ*)」

って、

ちょっと嬉しかったりして(笑)

さて、

そんなお品の数々を順番にチェックです。

☆ごまかぼちゃ（甘麹と白だしで煮たもの）

☆きゅうりとトマトのサラダ（ひしおのごまダレ和え）

☆おかひじきの白和え（甘麹使用）

☆にんじんの白和え（甘麹使用）

☆鯖の煮付け

☆マッシュルームとベーコンのにんにく炒め

☆そらまめ

最近は何にでも、

甘麹（甘酒）と醤（ひしお）を

とりあえず入れるようになってきました。

調理したばかりの時は

味が決まらなくても、

翌日になると味が落ち着くということを

覚えたからかもしれません。

ちなみにこの鯖の煮付けは、ばあば作。

前の晩に知り合いが釣った

お魚をたくさん分けていただいて、

その一部を煮付けたもの。

他はお刺身や醤油漬け、

フライなどにしてくれてたけど。

お鍋に入れっぱなしの

煮付けを指さして、

「ねぇ、これも一緒に並べて撮ってくれるのよね？」

なんて言って来たので...

夕飯分とは別にお弁当用に

とっておく分を容器に入れて、

参加させました(笑)

お次は調味料や保存食系。

☆甘麹（ミキサーでガーッとしたもの）　←滑らかにしたと言いたい。

☆白だし

☆自家製なめたけ（甘麹使用）

☆かつおのふりかけ（白だしをとった後のかつお節）

☆ミートソース（発酵玉ねぎ使用）

☆実山椒の醤油漬け

短い短い山椒の季節がやってきました。

近所の知り合いから

今年もいただいた実山椒。

丁寧に枝をとってアクをとり、

お醤油に漬けました。

塩漬けと醤油漬けで迷ったけど、

きっと醤油漬けの方が使いやすいよねと

こちらに決定。

10日くらいで使えるようになるみたい。

残りの山椒はばばの手によって、

窓辺に干されてます。

カラッカラにして、

中の種を取って、

すりつぶして粉山椒にしたいんだそうな。

うまくできたらいいなぁ～♪　←待ってるだけの人ｗ

最後は、

米粉のホットケーキミックスで作る

バナナケーキ。

りんごが終わっちゃったから、

次はバナナで。

よく膨らんだので、

モリモリになっちゃった(笑)

でもしっとりとして美味しかった～(´艸｀*)♪

りんごケーキよりも、大好評です(笑)

嬉しい美味しい、つくり置き。

段取りが良くなったとか、

そんな風にはまだ思えないけど...

すっきりさっぱり終えられて、

お台所に立つのも楽しいな♪

....そんな風に思えた週末でした^^

そしてそれぞれをしまおうと

冷蔵庫を開けたら。。。

見つけちゃった、もう１品。

そうだった。

鶏肉も下ごしらえしていたんだったｗ

いつもは寒麹を和えておくのだけど、

今回はそこに醤（ひしお）も加えてみました。

おいしくな～あれ！

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そうしてお決まりの、

味見ごはん♪

無造作に、お皿に並べただけだけど。。。

どれから食べようかな～♪

なんて、

ちょっと楽しくなるプレートになりました^^

ごちそうさまでした☆

今日もお越しいただき、

ありがとうございました(*^-^*)

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