2019年 07月 09日
今週のつくり置き 〜平日に備えるための週末しごと〜
6月は休みがあるようでなかったり...
時間の限られた中で
頑張っていたつくり置き。
そんな日々を過ごす中で、
週末はしっかり休みをとって
平日に備えることが、
やっぱり大事だなぁ~って
改めて思いました。
だから先週末は外出の予定を入れず、
久しぶりに家しごとに専念できる
週末にしたかった。
土曜日の午前中は大掃除。
そして日曜日の午前中は、
お台所しごと。
両日とも午後は、刺し子タイムね♪
冷蔵庫にある野菜たちを
しっかり使ってあげたかったから、
時間に制限を設けずに
ゆっくりと取りかかりました☆
まずは、
わたしの好物ラタトゥイユ♪
トマト、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、人参...
お野菜の種類は限られているけど、
ほんの少しの塩麹の
味付けだけで...
お野菜ひとつひとつの旨味を
しっかりと味わえる出来栄えに(´艸`*)
それから、
学んできたばかりの
発酵調味料も。
奥は甘酒と万能だれ。
手前は発酵マヨネーズと、
発酵マヨネーズに玉ねぎを加えた
玉ねぎドレッシング。
正解の味かどうか、分からなかったけど...w
まあ、美味しくできたんじゃないかな( ̄▽ ̄)
その発酵マヨネーズを使って、
久しぶりにゴロゴロポテトサラダも。
ベシャメルソースも、
作っておきたかったのよね~♪
あとは、
細々したものをいくつか。
☆かぼちゃの塩麹煮
☆人参葉とじゃこのふりかけ
☆いんげんのごま和え(発酵調味料使用)
☆ピーマンとじゃこの炒め
☆人参カット
☆焼きシイタケの白だし浸し
☆紫玉ねぎの甘酢漬け
☆自家製なめたけ
☆ネギの小口切り
ちなみにカット人参は、
固めに茹でて
塩・こしょう・マヨネーズで
味付けするのがお気に入りです☆
そして最後に...
でき上がったものを
冷蔵庫にしまおうとして、
存在を忘れてたことに
気づく肉類w
☆いんげんの豚肉巻き
☆鶏肉の塩麹&ひしお漬け
全部で18品。
思ったより作ってたなぁ...(・o・)
ばあばが居る日は、
もちろん手伝ってもらうのだけど。
この日は、
「もういい?」
「もう二階に上がりたいんだけど、いい?」
と何度も聞かれました。
「待って、これだけおねが~い!(;・∀・)」
なんて引き止めながらも...
途中で解放してあげました。
そしてばあばは最後に一言。
「台所に立ってるのって、本当に苦痛なのよね(。-∀-)」
って言いながら立ち去りました。。。
「お料理好きのお母さんのもとに、
生まれたかったなぁ...」
って思いました( ̄ー ̄)
そして翌朝月曜日。
わたしが作ったつくり置きの
容器をお台所に並べて...
それはそれは楽しそうに、
お弁当を詰めておられました(p_-)
そりゃ、詰めるだけなら楽しいわよね!!(*´Д`)
つくづくと、
幸せな人だなぁ...
って思いました(-_-メ)
そうそう。。。
ルクルーゼの下に
敷いた鍋敷き。
たまさんが麻紐で作ってくれた、
丈夫な鍋敷き!
グリーンの部分は、
たまさんがご自分で染められた
麻紐を使ってくださってます(*''▽'')
プレゼント企画に応募させてもらって
ハズレたというのに...
参加賞を届けてくれたのですよ☆
嬉しくて、
すぐに使い始めてます(´艸`*)
土瓶にも使えるなんて、
嬉しいなぁ...
たまさん、ありがとう☆
今日もお越しいただき、
ありがとうございました(*^-^*)
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by
tamamasan at 2019-07-10 19:17
Yukoさん鍋敷き紹介してくれてありがとう(*^^*)
早速使ってくれてるなんて嬉しいな♪
料理のお供にバンバン使ってね。
作り置き野菜たっぷりで健康的で美味しそう(^q^)
中でも気になるのは発酵調味料。
どんな料理になるのかな~
お味も気になる~(^-^)
早速使ってくれてるなんて嬉しいな♪
料理のお供にバンバン使ってね。
作り置き野菜たっぷりで健康的で美味しそう(^q^)
中でも気になるのは発酵調味料。
どんな料理になるのかな~
お味も気になる~(^-^)
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by
alovingrabbit77 at 2019-07-10 21:19
☆たまさん☆
本当に素敵な鍋敷きを、ありがとうございました!
わたしの大好きなカーキグリーンで、ウキウキしちゃいました♡
届いて直ぐに使い始めたので、撮影してアップするタイミングを逃して、ご紹介が遅くなってしまいましたけど〜(;´▽`A``
はい!バンバン使わせていただきます(´艸`*)
発酵調味料...まだまだ使いこなせてはいないのですが、これからも応用編のお教室に通いながら、いろいろと使えるようになりたいなって思っています♪
またできるようになっただけは、少しずつ紹介していきますね^^
本当に素敵な鍋敷きを、ありがとうございました!
わたしの大好きなカーキグリーンで、ウキウキしちゃいました♡
届いて直ぐに使い始めたので、撮影してアップするタイミングを逃して、ご紹介が遅くなってしまいましたけど〜(;´▽`A``
はい!バンバン使わせていただきます(´艸`*)
発酵調味料...まだまだ使いこなせてはいないのですが、これからも応用編のお教室に通いながら、いろいろと使えるようになりたいなって思っています♪
またできるようになっただけは、少しずつ紹介していきますね^^
by alovingrabbit77
| 2019-07-09 21:38
| つくり置き
|
Comments(2)