２週間経った発酵らっきょう、塩らっきょうとひしをらっきょうに。

先週の仕事が始まった火曜日頃から。。。

あれ？　こ、こしが痛いぞ？

いつもの軽い腰痛だと

思って普通に過ごしていたのだけど。

木曜日にはデスクにも

座っていられずに、

仕事を早退。

なんだか嫌な予感がして、

昨日は仕事を休んで

病院を受診してきました。

待合いでも長く座っていられずに

立ったり歩いたりしていたら、

何人かのおばちゃんたちが

「ここどうぞ」って

席を詰めてくれたりしたのだけど...

「ありがとうございます。

　でも、腰が痛くて座っていられないのです」

「せっかくですが、申し訳ありません」

温かいお声がけは嬉しかったのですが

申し訳なくお断りを何度か...

そうしてなんとか終えられた受診。

レントゲンも撮っていただいたけど

急性腰痛症とのことでした。

いわゆる。。。ギックリ腰ね（笑）

ヘルニアとかになっていなくて

ちょっとホッとしました(;´▽｀A``

普段の姿勢が悪かったようで、

その結果コップの水が溢れるように

急に症状が出たようです。

立って歩くことはできても

とにかく座っていられず、

昨日はほぼ一日、お布団に寝て過ごしました(;´▽｀A``

病院で教えていただいたように

姿勢を正して動き、寝ていただけで、

今朝はだいぶ楽に。

こうしてPCも打てるように(;・∀・)

高校の時に一度腰を打って以来、

時々あった腰痛。

ついにギックリ腰という症状まで現れるようになりました💦

これからも最新の注意を払って、

姿勢に気をつけて....

仕事中も意識して席を立ち

体を動かすようにしたいなと思います。

刺し子も全くできない３日間を

過ごしたから、

かなりのストレスでしたぁ〜(-｡-;

☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆

６月末に、

ひねもすさんで仕込んだ

「発酵らっきょう」

塩分7％の塩水に漬けて２週間。

しっかり発酵も確認したので、

教えてもらった通り

改めて新しい塩分７％の塩水に

漬け変えました。

そのままでも良いみたいなんだけど、

こうして新しい塩水にした方が

塩味が落ち着いて食べやすくなるとか。

ちなみにこの時は、

２種類の発酵らっきょうを仕込みました。

もう一つは「本格発酵らっきょう」

こちらにはお砂糖も入っていて、

１カ月ほどとにかく熱いところに置いて

よりたくさん発酵させる方。

涼しい日が続いていて

ぜんぜん暑くならなかったから、

心配していたのだけど...

やっと気温も上がってきたから、

もう少ししっかり発酵してもらおうと思っています。

実は、

先ほどの塩分7％の塩らっきょう。

３分の１は別にして、

醤（ひしお）漬けにしてみることに。

普通の甘酢漬けらっきょうは

ばあばがたくさん仕込んでいたから、

こんなチャレンジもできるのよね♪

こうして分けて

少し小さ目の瓶に移せたから、

これで冷蔵庫に入るね^^

来週末に味見してみようかな？

そしてその次の週末も

味の変化を楽しんでみたりして(´艸｀*)

実験気分で楽しんでいます♪

あ。。。

この撮影場所は、

ダイニングの窓際で

いつも何かと干されているところね。

この日も、

物干し台の糸巻きの横には

久しぶりに洗った塩壺とたわしが、

干されていました☆

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２つの瓶に押し込んで、

ギュウギュウに詰めた

らっきょうだったけど。。

ちょうど１個だけ、入らなかった。

...ときたら、

味見しかないわよね(´艸｀*)

もともと根っこや薄皮を取ってないから...

丁寧に取り除いて、

しゃっきしゃきの塩らっきょうを

美味しくいただきました♪

小皿に盛ったランチの、

ここにあった子です。

今日もお越しいただき、

ありがとうございました(*^-^*)

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