皮まで手づくりのもちもち餃子

６月中のことになるけれど...

あ、もう半月以上も過ぎてしまってたねｗ

昨年から何度か通っている

「まにまにパン教室」に参加するため、

菜食ごはんの「そや」さんに

行ってきました。

今回のメニューは「手作り餃子」

前回のパン教室の参加者からの

リクエスト内容だったからか、

今回は前回の参加者優先で

特別に声をかけてくださったので...

それが嬉しくて、

もともと入っていた予定を変更してまで

参加してきちゃいました(#^^#)

行ってみてレシピを見て

気がついたのだけど、

餃子の皮を手作りするには

パンを作るときの酵母とか必要ないから、

パン教室ってわけじゃないんですね。

でもいつか作ってみたいと

思っていた手作りの餃子の皮。

こうした機会がないと

挑戦してみようと思わなかったから、

本当に良い機会でした(´艸｀*)

菜食ごはん屋さんで開いてくれた

料理教室だけあって、

お肉を使わない具のレシピも

教えてもらえたことは、

貴重な経験だったしね♪

キャベツでも白菜でもなく

小松菜を使うところが、

ポイントらしい。

みんなで生地を丸く広げて、

その柔らかい生地に

どうしたら上手く具を入れられるか

そんなコツも教えてもらって。。。

焼き餃子だけでなく。。。

水餃子まで作ってしまいました。

最近は家の料理の方は

ばあばメインで頑張ってもらっているけど、

本当のところは...

わたしももっとこうした手づくりを

楽しみたいんだと思う。

「料理って面倒臭い」って思ってたし、

面倒臭いからこそ色々工夫して

常備菜づくりとか頑張っていたけれど、

仕事を辞めてみると

わたしはやっぱり台所仕事が好きなのかもって、

今更ながら気づきますｗ

「好き」って言うより、

「興味がある」ってかんじかな。

仕事をしていた時は、

「わたしには専業主婦とか

　絶対無理だと思う〜！」

なんて言ってたけど、

それもやったことがなかっただけで

単なる思い込みだったのかも。

仕事を辞めてからというのも、

自分の知らない自分を

いくつも発見していくようで、

そんな日々も楽しくて仕方ありません(´艸｀*)

片づけを経て自分というものを知り、

ヨガでさらに自分の内側を

整えていくと、

どんどんと新しい感覚が

生まれてくるようです。

焼き餃子は、

フッ素加工されたフライパンと

鉄フライパンと、

２通りの焼き方を試してくださいました。

どちらもカリッ・フワッとして

美味しさはあまり変わらない気がしたけど、

カリッとした感じは

やっぱり鉄フライパンの方が

美味しかったかな♡

もともと鉄フライパン愛用者ではあるけれど、

さらに鉄フライパンが

好きになっちゃいました♪

こちらは、水餃子。

水餃子って作ったことなかったし、

外でもあまり食べたこと

無かった気がするけど...

想像以上に美味しかった。

これから家で餃子を作る時も、

焼き餃子と水餃子と

両方作ろうと思いました( *´艸｀)♪

作って、食べて、たくさん学んで

満足した後は...デザートタイム♪

この時に、

いつも美味しいお茶やコーヒーも

淹れてくださるのだけど。。。

今回は店主さんが習っている

中国茶を披露してくださいました☆

Yukoの刺し子による

ポットマットを愛用してくださっているのも、

すっごく嬉しいです♡

今日もお越しいただき、

ありがとうございました(*^-^*)

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